ไส้(กลิ้ง)กรอกหลอกลวงตา

ในบรรดาร้านอาหารข้างถนนในไต้หวันที่ดูจะสะดุดตาเราเป็นพิเศษ คือร้านขายไส้กรอกย่างสีสันเย้ายวนชวนน่ารับประทาน ทั้งๆที่ตอนแรกแทบไม่อยากจะเดินเข้าไปซื้อกินด้วยซ้ำ อันเนื่องมาจากสีอันแดงฉานของไส้กรอก แถมบนตะแกรงที่ถูกย้อมไปด้วยมันหมูไหม้ๆ ประกอบกับประสบการณ์ที่เคยโดนหลอกให้กินไส้กรอกแป้งปลอมๆหน้าโรงเรียนสมัยประถมแล้ว ความกลิ้งกลอกหลอกลวงของอาหารประเภทนี้ก็ยิ่งดูจะไปน่าลิ้มรสเข้าไปใหญ่
เราเดินผ่านร้านไส้กรอกย่างโดยไม่หันมามอง ทว่าความอยากรู้อยากลองของเราก็เริ่มก่อตัวอีกครั้ง เมื่อเดินมาพบเจอกับแผงร้านขายไส้กรอกรสเผ็ด พร้อมกับจำนวนผู้คนที่กำลังควักเงินจ่ายให้กับไส้กรอกแต่ละไม้นั้น รสชาติและทีเด็ดของน้ำจิ้มรสเผ็ดกำลังชวนให้ผู้คนที่เดินผ่านมาผ่านไปได้หลงใหลติดอยู่ในกับดักตรงนั้น เราจึงไม่รอช้าที่จะก้าวเท้าเข้าไปลิ้มรสไส้กรอกที่ดูไม่น่าพิสมัยนี้บ้าง เผื่อจะเก็บไว้เล่าให้คนรุ่นถัดไปที่มาเยือนไต้หวันได้ยิน

คำแรกที่กัดลงคล้ายกินกุนเชียงติดมันเบอร์ใหญ่ ความเหนียวนุ่มของน้ำมันหมูข้างในค่อยๆแตกซ่านและซึมออกมาพร้อมความหอมหวาน เราบรรจงกัดก้อนเนื้อกินอย่างช้าๆ เพื่อลิ้มรสความแปลกใหม่ของไส้กรอกปลอมๆเปรียบเทียบกับไส้กรอกรถเข็นที่เคยกินมา ความอร่อยที่ติดตรึงลิ้นของไส้กรอกไต้หวันที่ว่ามา มันอยู่ที่การสรรหาเนื้อหมูหมักที่ผสมลงตัวกับมันหมูที่พอดี มิใช่การผสมปริมาณแป้งเยอะๆลงไป ให้เกิดเป็นผลผลิตที่ได้กำไรมากกว่าเดิม

"ไส้กรอก" ในนิยามของเรานั้นอาจแตกต่างกัน เนื้อที่ถูกกรอกอาจมีทั้งการผสมปนเปกันของเนื้อหมู มันหมู และแป้งในอัตราส่วนที่เปลี่ยนแปลงไป ไส้กรอกแป้งในวัยเด็กอาจกินแล้วอร่อยด้วยความกรอบของแป้ง ไส้กรอกปนมันหมูสูตรไต้หวันอาจนุ่มกรอบเมื่อทานเข้าไปในวันวัยที่แตกต่างกัน นิยามของความอร่อยที่แท้จริงนั้น อาจหมายถึงการที่เราจะต้องลองพิสูจน์ด้วยตัวเอง

ไม่มีสิ่งใดจะลวงหลอกเราไปได้ตลอดกาล เมื่อลองค้นพบและลิ้มรสบทเรียนอันหอมหวานนั้นแล้ว เราต่างมีสิทธิ์ที่จะลงมือทำต่อหรือปรับเปลี่ยนวิถีทางให้พอเหมาะพอเจาะกับสิ่งที่เราต้องการ

ทั้งๆที่อาหารที่เลิศรสบนโลกใบนี้มีมากมาย แต่เรากลับไม่กล้าจะออกไปลิ้มลองเพื่อพิสูจน์ให้ประจักษ์แก่สายตา เราอาจเป็นเพียงมนุษย์ช่างฝัน ที่ได้ค้นหาและเก็บข้อมูลบนหน้าเวบไซด์นั้นไว้ไปจนถึงวันสุดท้ายของชีวิต

ไส้กรอกย่างบนเตาไฟกำลังบอกให้เรากล้าที่จะลิ้มรสของชีวิต หากมันไม่อร่อยก็แค่ทิ้งมันไว้ตามรายทาง รูปลักษณ์ที่ไม่สวยงาม นั้นใช่ว่า จะไม่ถูกปากคนที่เพิ่งผิดหวังจากประสบการณ์ เริ่มต้นใหม่กับการกัดลงไปบนไส้กรอกชิ้นนี้ แล้วใช้ชีวิตให้สวยงามมากกว่าเดิม